Šokolādes tiramisu ar apelsīniem

Pagatavo šokolādes krēmu. Tumšo un piena šokolādi salauž gabaliņos un ieliek bļodā. Nelielā
katliņā ielej saldo krējumu un silda uz vidējas uguns, līdz parādās pirmie burbuļi. Atdzesē, pārlej
pāri šokolādei un ļauj nostāvēties. Pēc tam maisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Iemaisa rīvētu apelsīna miziņu.

Sīrupam samaisa pagatavotu kafiju ar cukuru. Atdzesē.

Maskarpone krēma pagatavošana. Bļodā sajauc maskarpone sieru, pūdercukuru, vaniļas pastu
vai ekstraktu, rīvētu apelsīna miziņu un šokolādes krēmu. Nedaudz sakuļ, līdz iegūta viendabīga
konsistence. Turpina kult un pakāpeniski pievieno saldo krējumu. Kad viss pievienots, kulšanas
tempu paātrina un turpina, līdz iegūst biezu krējuma masu. Neputot pārāk daudz, lai nesabojātu
konsistenci.

Tiramisu pagatavošana. Iemērc biskvīta cepumus kafijā un tad kārto glāžu apakšā (ja
nepieciešams, cepumus var salauzt). Pa virsu klāj pāris karotes maskarpone krēma, un tam pa
virsu šokolādes krēmu. Šādā secībā turpina līdz glāzes ir pilnas un visi produkti izmantoti.

Gatavās tiramisu glāzes ieliek ledusskapī uz pāris stundām.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu šokolādi, uzliek apelsīna šķēlītes un biskvīta cepumu
gabaliņus.

Receptes autore un fotogrāfe Asta Černė www.sauletavirtuve.lt