Jogurta kūka ar zemenēm un kraukšķīgām drumstalām

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (karsē no augšas un apakšas). Cepamajā formā (diametrā 22 cm) ieklāj cepampapīru. 

Drumstalu pagatavošana. Bļodā sajauc miltus, cukuru un vaniļas cukuru.

Pievieno izkausētu sviestu un ar dakšiņu izmīca, līdz iegūst lipīgas drupačas.

Zemeņu masas pagatavošana. Zemenes sagriež gabaliņos un sajauc ar cukuru, rīvētu citrona miziņu, citronu sulu un miltiem. Noliek malā.

Mīklas pagatavošana. Mīkstu sviestu, cukuru un vaniļas cukuru puto ar elektrisko mikseri līdz iegūta irdena masa. Iesit pa vienai olai un turpina kult.

Pievieno grieķu jogurtu, rīvētu citrona miziņu un vēlreiz saputo.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri uz sāli. Lēni iemaisa putotajā masā līdz visi milti ir iejaukti.

Cepšana. Gatavo mīklu vienmērīgi ielej cepamajā formā. 

Mīklai pa virsu klāj zemeņu masu, un tai pa virsu – drumstalas.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 60-70 minūtes. Ar koka irbulīti pārbauda, vai mīkla gatava – iedur to kūkas centrā; ja kūka gatava, irbulītim jāpaliek sausam. 

Kūkai ļauj atdzist cepamajā formā desmit minūtes, pēc tam izņem no formas un pasniedz vēl siltu vai pilnībā atdzisušu. Tā labi garšo kopā ar vaniļas saldējuma bumbiņu, putukrējumu vai pārkaisīta ar pūdercukuru.

Receptes un fotogrāfiju autore Asta Černė www.sauletavirtuve.lt