Drupačkūka ar biezpienu un ogu ievārījumu

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 170°C temperatūrai (sildīšana no augšas un apakšas, ar ventilatoru). Cepamformu (20×30 cm) izklājiet ar cepamo papīru.

Sagatavojiet biezpiena pildījumu. Ar elektrisko blenderi sablendējiet biezpienu, līdz tas iegūst viendabīgu konsistenci.

Pievienojiet cukuru, miltus, olas, vaniļas ekstraktu. Samaisiet un atlieciet malā.

Mīklas pagatavošana. Ieberiet bļodā miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet kubiņos sagrieztu aukstu sviestu, olu, vaniļas ekstraktu. Sajauciet un mīciet ar rokām, līdz vairs nav redzami sausi milti un izveidojas smalkas drupatas.

Aptuveni divas trešdaļas sagatavoto drupatu izkaisiet uz cepamformas un viegli nospiediet ar plaukstām, veidojot pamatni. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

Uz apceptās pamatnes vienmērīgi izlīdziniet biezpiena krēmu, uz tā – ogu ievārījumu. Virsū pārkaisiet atlikušās mīklas drupatas.

Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 45–50 minūtes, līdz kūkas virsma iegūs skaistu zeltainu krāsu, bet pildījums un mīkla būs pilnībā izcepta. Ja kūkas virsma sāk pārāk ātri apbrūnēt, pārklājiet cepšanas trauku ar folijas loksni un turpiniet cept.

Gatavo kūku atstājiet pilnībā atdzist, pēc tam izņemiet no cepamformas un sagrieziet kvadrātiņos.

Receptes autore un fotogrāfe Asta Černė www.sauletavirtuve.lt