Biezpiena virtuļi

Biezpienu sajauc ar sviestu, paniņām, sodu, rumu, olas dzeltenumu un iecilā vaniļas ekstraktu. Tad pievieno miltus un samaisa.

Olu baltumus sakuļ stingrās putās ar cukuru un sāli un pievieno biezpiena masai.

Nelielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ar rupjiem miltiem apkaisītām plaukstām veido nelielas mīklas bumbiņas un uzmanīgi pievieno eļļai. Ielieciet virtuli eļļas katliņā, vienā kārtā.

Ja virtuļu mīkla izskatās pārāk šķidra, pievieno nedaudz vairāk miltu, bet jo vairāk miltu, jo cietāki būs virtuļi.

Kad tie ir vienmērīgi brūni no visām pusēm, tad izņemiet virtuļus ar lāpstiņu no katliņa, paņemiet papīra dvieli un pārkaisiet ar pūdercukuru.