Dinozaura kūka
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
receptei Dinozaura kūka
Biskvītam vajadzēs:
| 4 | olas (M izmēra) |
| 130 g | cukura |
| 0,5 tējkarote | Dr. Oetker vaniļas aromatizētāja |
| 3 ēdamkarote | ūdens (karstā) |
| 1 iepakojumos | Dr. Oetker vanilīna cukurs (8g) |
| 1 šķipsniņa | sāls |
| 75 g | miltu |
| 30 g | kukurūzas cietes |
| 30 g | kakao pulveris |
| 2 tējkarote | Dr. Oetker cepšanas pulveris |
Franču sviesta krēmam:
| 4 | olas (M izmēra, istabas temperatūras) |
| 150 g | cukura |
| 1 šķipsniņa | sāls |
| 375 g | mīksta sviesta |
| 75 g | kakao pulveris |
Krēma pārklājumam:
| 250 g | sviesta |
| 250 g | pūdercukura |
| 1 šķipsniņa | sāls |
| 0,5 tējkarote | Dr. Oetker vaniļas aromatizētāja |
| 1 nedaudz | Dr. Oetker zilas pārtikas krāsvielas |
Piederumi:
| cepšanas forma (ø 26 cm) | |
| cepamais papīrs | |
| virtuves svari | |
| bļodas | |
| roku mikseris | |
| lāpstiņa | |
| putotājs | |
| termometrs | |
| nazis | |
| kūkas nazis | |
| paletes nazis | |
| mīklas griezējs |
Pagatavošana
Pagatavošana
Pagatavošana
Biskvīts. Uzkarsējiet cepeškrāsni (karsēšana no augšas/ apakšas 180 ° C). Cepšanas formas pamatu izklājiet ar cepamo papīru. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Kopā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, kakao pulveri un cepamo pulveri. Olu dzeltenumus samaisa ar 1/3 cukura, aromatizētāju un karsto ūdeni, tad visu saputo. Olu baltumus sakuļ ar atlikušo cukuru, vanilīna cukuru un sāli līdz viendabīgai masai, pamazām pievienojot olu dzeltenumu maisījumu. Tad, pa daļām, iejauciet klāt miltu maisījumu un visu samaisiet. Gatavo masu izklājiet uz cepšanas formas. Izlīdziniet un cepiet cepeškrāsns vidējā plauktā aptuveni 25 minūtes. Izņemiet no krāsns un ļaujiet biskvītam pilnībā atdziest.
Franču sviesta krēms. Metāla traukā, kas novietots virs verdošās ūdens vannas, uzsildiet olu, cukuru un sāli, nepārtraukti maisot ar putotāju līdz maisījums sasniedz 85 ° C. Tiklīdz tas sasniedz pareizo temperatūru, noņemiet trauku no ūdens vannas un saputojiet maisījumu izmantojot rokas mikseri līdz maisījums atdziest līdz aptuveni 25 ° C. Tas var aizņemt aptuveni 20 min. Sakuļ mīksto sviestu līdz tas ir balts un krēmveidīgs. Tas prasīs apm. 5 min. Tad pamazām iemaisa olu maisījumu sviestā un pievieno kakao pulveri.
Izņemiet gatavo biskvītu no formas un noņemiet cepamo papīru. Pārgrieziet biskvītu horizontāli, tā lai veidojas trīs biskvīta kārtas. Uz katras biskvīta kārtas (izņemot augšējo kārtu) lieciet sviesta krēmu. Kārtojiet slāņus viens virs otra. Pēc tam, kad augšējā biskvīta kārta uzlikta, nolieciet biskvīta kūku malā, lai tā atdziest vismaz 1 st.
Krēma pārklājums. Ar rokas miksera palīdzību sakuliet kopā sviestu, pūdercukuru, sāli un aromatizētāju līdz izveidojas balts un gaisīgs maisījums. Tas var aizņemt dažas minūtes. Pievienojiet zilo pārtikas krāsvielu tik daudz, cik tas ir nepieciešams. Pēc tam pārklājiet kūku ar pagatavoto krēmu. Kūkas dekorēšanai ar krēmu izmantojiet mazu paletes nazi. Tad nolieciet, lai kūka atdziest