Zeltaini, čaulveida madlenas ar viļņainu tekstūru, daļēji pārklātas ar maigi rozā glazūru vai baltu rakstu, izkārtotas pergamenta fonā

Madlēnas cepumi (Madeleines) ar glazūru

Name: Madlēnas cepumi (Madeleines) ar glazūru
Prep time: 50 min
Yield: 16 - 18 gabals
Ingredients: 100 g miltu; 100 g cukura; 1 ēdamkarote šķidra medus; 100 g kausēta sviesta; 1 tējkarote Taylor & Colledge organiskais vaniļas ekstrakts 50 ml; 1 ēdamkarote rīvētas apelsīna miziņas; 1 olas dzeltenums; 2 olu baltumi; 0,5 tējkarote sāls; 2 ēdamkarote kausēta sviesta pannas ietaukošanai; 1 tējkarote miltu veidnes apkaisīšanai; 1 iepakojumos Dr. Oetker Rozā cukura glazūra; 1 iepakojumos Dr. Oetker baltā cukura glazūra

16 - 18 gabals

Vienkārši

50 Minūtes

Ļoti gardas madeleines ar glazūru!

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams

100 g

miltu

100 g

cukura

1 ēdamkarote

šķidra medus

100 g

kausēta sviesta

1 tējkarote

Taylor & Colledge organiskais vaniļas ekstrakts 50 ml

1 ēdamkarote

rīvētas apelsīna miziņas

olas dzeltenums

olu baltumi

0,5 tējkarote

sāls

2 ēdamkarote

kausēta sviesta pannas ietaukošanai

1 tējkarote

miltu veidnes apkaisīšanai

1 iepakojumos

Dr. Oetker Rozā cukura glazūra

1 iepakojumos

Dr. Oetker baltā cukura glazūra

Pagatavošana:

Gatavošanas laiks:

50 min

Bļodā sajauc miltus un cukuru.

Citā bļodā sajauc medu, sviestu, vaniļas ekstraktu, apelsīna miziņu un vāra 1-2 min. Šo masu lej miltu un cukura maisījumā. Pievieno dzeltenumu un visu sakuļ līdz viendabīgai masai.

Saputo olu baltumus ar nedaudz sāls, līdz veidojas stingras putas. Iejauc olbaltumvielas mīklā.

Kūku formiņas ieziež ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar miltiem un piepilda ar mīklu (atstājot vietu mīklai uzrūgt/pacelties).

Cep cepeškrāsnī 180 °C, līdz mīkla ir stingra, - 11-13 minūtes.
Izceptās madeleines izņem no veidnēm, atdzesē un dekorē ar glazūru.