Fakti par vaniļu
Mūsu aizraujošā ceļojumā laikā pa vaniļas pasauli uzzināsim daudz interesantu faktu. Šajā rakstā mēs apkopojām svarīgākos.
Kā pareizi izrunāt “vaniļa”?
Ja vārdnīcā meklēsiet vārdu “vaniļa”, tad redzēsiet, ka to izrunā tieši tāpat kā raksta – ar skaidri dzirdamu “l” vārda vidū [vəˈnɪl.ə]. Vārds vaniļa ir radniecīgs vārdam vanille franču valodā un vārdam vainilla spāņu valodā, kas burtiski tulkojas kā mazā pāksts.
Nosaukums Burbonas [ˈbœːɐ̯bən] vaniļa ir cēlies no Reinjonas salas, kas atrodas Madagaskaras austrumos, ko līdz 1974. gadam sauca par Île de Bourbon, kā rezultātā šo salu vēl šodien dēvē par Burbonas vaniļas pāksts mājām.
Kā garšo vaniļa?
Vaniļai ir mēreni salda garša. Burbonas vaniļas garšu sortimentā ir sastopamas ziedu, koksnes un pat alkohola notis. Vaniļa ir plaši izmantojama virtuvē pateicoties tās sarežģītajam garšas profilam. Šeit ir labāko saldo un pikanto vaniļas recepšu izlase.
Kādā krāsā ir vaniļa?
Vaniļas pākstis un vaniļas sēklas nav dzeltenas kā klasiskais vaniļas saldējums, bet to īstā krāsa ir melna. Melnumi vaniļas produktos liecina par to, ka konkrētajā produktā tika izmantotas vaniļas sēklas vai vaniļas pākstis. Savukārt vaniļas augu ziediem ir spilgti dzeltena krāsa.
Uzziniet vairāk par vaniļas auga izcelsmi un audzēšanu šeit.
Kāpēc vaniļa ir tik dārga?
Aptuvenā vaniļas cena ir 600 eiro pa kilogramu, kas ir ļoti dārgi. Ir vairāki iemesli, kuru dēļ cena pēdējo gadu laikā ir būtiski augusi. Viens no tiem ir augošais pieprasījums pēc dabiskās vaniļas, jo ražotāji un patērētāji aizvien biežāk izvēlas dabiskos produktus, nevis produktus ar mākslīgu vaniļas garšu.
